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暖胃又养生成都代妈,一次吃三大碗都不过瘾的全麦蜜豆碱水面包
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  上次买的烘焙碱就做了一次碱水面包。上次的蜜豆也还有,就做出了这个组合体

  By 简单&幸福bnfp

  用料水 壹柒零克油 壹零克糖 壹零克耐高糖酵母 叁克高筋面粉 贰零零克全麦面粉 壹零零克盐 叁克蜜豆 适量碱水 温水 伍零零克烘焙专用碱 贰零克做法步骤

  壹、面包机加入壹柒零克水

  贰、再加入油壹零克

  叁、放入白糖壹零克

  肆、耐高糖酵母叁克

  伍、高筋面粉贰零零克

  陆、全麦面粉壹零零克(我用的麦麸高筋面粉用的贰伍零克麦麸伍零克)

  柒、加入叁克盐

  捌、启用和面程序叁零分钟

  玖、揉好的面团取出后分割成小块

  壹零、揉圆醒发

  壹壹、盖住静置贰零分钟

  壹贰、擀开撒上一层蜜豆,再卷起来,捏紧收口

  壹叁、放在油布纸上,如果吃松软一点的,室温发酵贰零分钟后送入冰箱冷冻,如果喜欢有韧劲的可以直接盖住放冰箱冷冻半个小时。

  壹肆、用伍零零克温水化开贰零克烘焙专用碱,同时烤箱预热

  壹伍、冷冻好的面包棍过烘焙碱水(记得戴手套或者借助工具)

  壹陆、放入铺有油布的烤盘,用刀片化几刀,烤盘放中下层,烤箱设定上下火贰零零℃时间贰伍分钟

  壹柒、出炉了

  壹捌、低脂首选全麦

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